Cụ thể, quá trình bay hơi nước chuyển từ thể lỏng sang thể khí đòi hỏi phải hấp thụ nhiệt từ môi trường xung quanh để phá vỡ lực liên kết giữa các phân tử nước. Quạt giải nhiệt nước sử dụng một cấu trúc đặc biệt để không khí tiếp xúc hoàn toàn với môi trường ẩm, thúc đẩy quá trình bay hơi nước nhanh chóng. Trong quá trình này, một lượng lớn nhiệt trong không khí được hấp thụ và nhiệt độ giảm xuống tương ứng. Quá trình này không liên quan đến các biến đổi hóa học và không đòi hỏi một lượng lớn năng lượng điện để vận hành các thiết bị làm lạnh phức tạp, do đó mang lại lợi ích tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Cần lưu ý rằng hiệu suất hấp thụ nhiệt bay hơi có liên quan chặt chẽ đến các điều kiện môi trường, trong đó độ ẩm không khí là yếu tố ảnh hưởng quan trọng nhất. Trong môi trường khô, hàm lượng hơi nước trong không khí thấp, dẫn đến điện trở thấp và tốc độ bay hơi nước nhanh. Hiệu suất hấp thụ nhiệt đương nhiên cao hơn, và hiệu quả làm mát cũng rõ rệt hơn. Tuy nhiên, trong môi trường độ ẩm cao, không khí gần như bão hòa hơi nước, làm chậm tốc độ bay hơi nước và làm suy yếu khả năng hấp thụ nhiệt, làm giảm đáng kể hiệu quả làm mát của quạt giải nhiệt nước.