Turkish 
English 
French 
German 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Italian 
Russian 
Chinese 
Japanese 
Korean 
Indonesian 
Thai 
Vietnamese 
Arabic 
Hebrew 
Hindi 
Mutfakta "yağ buharı arıtıcısı" olarak kullanılan davlumbazın filtreler, fan pervaneleri ve motorlar gibi iç bileşenleri, yemeklik yağların yapışması nedeniyle kademeli olarak yağ birikmesine eğilimlidir. Uzun süre temizlenmezse (genellikle 3-6 ayda bir derinlemesine temizlik yapılması önerilir), yalnızca performansta önemli bir düşüşe yol açmakla kalmaz, aynı zamanda bakteri üremesine ve zararlı maddelerin salınmasına neden olarak aile sağlığı için çifte tehdit oluşturur. Spesifik etkiler iki ana boyutta analiz edilebilir: performans ve sağlık.
Performans düşüşü açısından, uzun süreli birikmiş yağ, davlumbazın normal çalışmasını üç temel bağlantı yoluyla engelleyecektir. İlk olarak, emiş ve tahliye verimliliğinde keskin bir düşüş: Davlumbazın filtresi ve hava girişi, yağ dumanının içeri girmesi için ilk bariyerlerdir. Yağ, filtrenin gözeneklerini kapattığında, başlangıçta hızla geçebilecek yağ dumanını engelleyen bir "yağ bariyeri" oluşturur. Hava giriş alanı -50 oranında daralır ve bu da hava emiş hacminde bir düşüşe neden olur. Aynı zamanda, fan pervanesi hava akışını sağlayan önemli bir bileşendir. Yağın yapışması, ağırlığını artıracaktır (genellikle bir yıldır temizlenmemiş bir fan pervanesindeki yağ ağırlığı 1-2 kilograma ulaşabilir), dönüş hızını düşürecek ve emiş ve tahliye kapasitesini daha da zayıflatacaktır. Başlangıçta 3 dakikada tamamen tahliye edilebilen yağ dumanı, 10 dakikadan uzun sürebilir ve bazı durumlarda yağ dumanı geri akabilir veya oturma odasına yayılabilir. İkinci olarak, kısalan motor ömrü: Motora yağ sızarsa, bobin sargılarına yapışarak ısı dağıtım verimliliğini etkiler (motorun normal çalışma sıcaklığının 60°C'nin altında tutulması gerekir, ancak yağla kaplandıktan sonra 80°C'nin üzerine çıkabilir). Bu durum, motorun aşırı ısınmış bir durumda çalışmasına neden olur ve bu durum yalnızca güç tüketimini artırmakla kalmaz (gerçek ölçümler, ciddi yağ kirliliği olan bir davlumbazın güç tüketiminin temiz durumdakinden -20 daha yüksek olduğunu göstermektedir), aynı zamanda yatak aşınmasını ve bobin eskimesini de hızlandırarak motor arıza oranını artırır. Başlangıçta 8-10 yıl kullanılabilen bir davlumbazın motorunun 5 yıl içinde değiştirilmesi gerekebilir. Son olarak, gürültüde önemli bir artış: Fan pervanesindeki eşit olmayan yağ dağılımı, dönüş sırasında ağırlık merkezinin kaymasına ve şiddetli titreşime neden olur. Gövdeye çarptığında, "vızıltılı" anormal bir ses çıkarır. Başlangıçta yaklaşık 55 desibel olan bir davlumbazın çalışma sesi, 65 desibelin üzerine çıkarak mutfağın ve hatta oturma odasının konforunu etkileyebilir.
Aile sağlığı riskleri açısından, uzun süredir temizlenmeyen bir davlumbaz, bir "bakteri kültürü kabı"na eşdeğerdir ve sağlığı başlıca üç şekilde tehlikeye atar. Birincisi, ikincil yağ dumanı kirliliği: Fan pervanesine ve gövdesine yapışan yağ, yüksek sıcaklıktaki pişirme ortamında ısınmaya devam edecek ve benzo(a)piren ve formaldehit gibi zararlı maddeler üretmek üzere ayrışacaktır (araştırmalar, bir yıl boyunca temizlenmeden kullanılan bir davlumbazın yaydığı yağ dumanındaki benzo(a)piren içeriğinin temiz olanın 3-5 katı olduğunu göstermiştir). Bu maddeler, atılmayan yağ dumanıyla birlikte odaya yayılır. Uzun süreli solunması solunum mukozasını tahriş eder, rinit ve bronşit riskini artırır ve hatta akciğer hastalıklarına yol açabilir. İkinci olarak, bakteriyel büyüme ve yayılma: Davlumbazın içi karanlık ve nemlidir ve yağ bakımından zengin yağ, bakteriler (Escherichia coli ve Staphylococcus aureus gibi) için mükemmel bir besin kaynağıdır. Çok sayıda bakteri çoğaldıktan sonra, davlumbaz çalışırken hava akımıyla yayılır veya filtreden ocağa ve sofra takımlarına damlayarak yiyecekleri kirletir. Bu durum, aile bireylerinin ishal ve kusma gibi mide-bağırsak rahatsızlığı semptomları yaşamasına neden olur ve yaşlılar ve çocuklar gibi bağışıklık sistemi zayıf kişiler için daha büyük bir tehdit oluşturur. Üçüncüsü, yangın güvenliği tehlikeleri: Biriken yağ yanıcı bir maddedir. Davlumbazın iç devresi eskime nedeniyle kısa devre kıvılcımları oluşturursa veya yemek pişirme sırasında davlumbaza kıvılcım sıçrarsa, yağın tutuşması ve mutfak yangınına neden olması çok kolaydır. İtfaiye verilerine göre, davlumbazlardaki yağdan kaynaklanan aile yangınları her yıl toplam mutfak yangınlarının 'inden fazlasını oluşturuyor ve yangın hızla yayılarak söndürülmesini zorlaştırıyor.
Yukarıdaki sorunları gidermek için günlük temizlikte "katmanlı bakım"a dikkat edilmelidir: Filtre, yüzey yağını gidermek için her hafta nötr bir deterjanla ıslatılıp temizlenebilir; fan pervanesi ve motor, kendi kendine sökme nedeniyle bileşenlerin hasar görmesini önlemek için 3-6 ayda bir profesyoneller tarafından sökülüp temizlenmelidir; davlumbazın dış yüzeyi, yağ birikmesini önlemek için her gün nemli bir bezle silinebilir. Ayrıca, "kendi kendini temizleme işlevine" sahip bir davlumbaz (yüksek sıcaklıkta buharlı temizleme veya yüksek basınçlı suyla temizleme modelleri gibi) seçmek, iç yağı düzenli olarak yüksek sıcaklıkta veya yüksek basınçlı su akışıyla durulayarak manuel temizlik sıklığını azaltabilir. Ancak, hem performansı hem de sağlığı korumak için yılda bir kez derinlemesine sökme ve temizlik yapılması yine de gereklidir.
Özetle, davlumbazın temizlik durumu, performansı ve aile sağlığıyla doğrudan ilişkilidir. Uzun süreli temizlik eksikliği, emiş ve tahliye verimliliğinin düşmesine ve motor ömrünün kısalmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda yağ dumanı kirliliğine, bakteri yayılımına ve hatta yangın risklerine de neden olur. Davlumbazın düzenli temizliği "ekstra bir yük" değil, mutfağın sorunsuz çalışmasını sağlamak ve aile üyelerinin sağlığını korumak için gerekli bir önlemdir ve günlük aile bakım listesine dahil edilmelidir.
