Davlumbaz motoru, mutfak davlumbaz sisteminin temel güç kaynağıdır ve kalitesi, davlumbazın etkinliğini ve kullanım ömrünü doğrudan belirler.
Çekirdek konfigürasyonu açısından bakıldığında, ana akım yüksek kaliteli motorlar, iletkenlik verimliliğini sıradan alüminyum telli motorlara kıyasla 'dan fazla artıran tamamen bakır sargılı bobinler kullanır. Elektrik enerjisini hızla güce dönüştürebilir ve rüzgar türbinini dakikada 1400-1800 devir gibi yüksek bir hızda çalıştırabilirler. 220-300 W nominal güçleriyle, 20 m³/dak veya daha fazla büyük bir egzoz hacmi elde edebilir ve kızartma sırasında oluşan yoğun yağ dumanını kolayca emebilirler.

Aynı zamanda, tüm bakır malzeme mükemmel ısı dağılımına sahiptir, bu da uzun süreli yüksek sıcaklık çalışmasının neden olduğu motor performans düşüşünü önleyebilir, motorun hizmet ömrünü 8-10 yıla kadar uzatır, sıradan motorların hizmet ömrünü yaklaşık 5 yıl aşar.
​
Performans tasarımı açısından, yüksek kaliteli motorlar, geleneksel yağ bazlı yataklara kıyasla sürtünme katsayısını oranında azaltan çift bilyalı rulmanlarla donatılmıştır. Çalışma gürültüsü, normal konuşma sesine eşdeğer olan 55 desibelin altına düşürülebilir ve pişirme sırasında sert bir ses duyulmaz.
Ayrıca, motor gövdesi IPX4 su geçirmez ve yağ geçirmez bir tasarıma sahiptir; bu da mutfak yağının ve su buharının dahili hassas bileşenlere girmesini etkili bir şekilde izole edebilir, toz birikiminden kaynaklanan arızaları azaltabilir ve uzun vadeli istikrarlı çalışmayı sağlayabilir.
​
Uyarlama senaryoları açısından, ev mutfaklarında kullanılan kaliteli motorlar, günlük kızartma, haşlama vb. gibi çeşitli pişirme ihtiyaçlarını karşılayabilir, yağ dumanlarının yayılmasını ve ev ortamının kirlenmesini önleyebilir;

Catering sektörünün ticari mutfaklarında, aynı anda çalışan birden fazla sobanın yüksek yoğunluklu duman tahliyesi ihtiyacıyla karşı karşıya kalan, güçlü ve istikrarlı performansa sahip yüksek kaliteli motorlar, büyük miktarda yağ dumanını hızla tahliye edebilir, mutfak hava sirkülasyonunu koruyabilir ve şefler için sağlıklı bir çalışma ortamı yaratabilir. Ev ve ticari senaryoları dengeleyen yüksek kaliteli bir seçimdir.