การขาดการทำความสะอาดในระยะยาวส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องดูดควันและสุขภาพของครอบครัวอย่างไร?

ในฐานะ “เครื่องฟอกควันน้ำมัน” ในครัว ส่วนประกอบภายในของเครื่องดูดควัน เช่น ตัวกรอง ใบพัดพัดลม และมอเตอร์ มักมีคราบน้ำมันสะสมอย่างช้าๆ เนื่องจากคราบน้ำมันจากการประกอบอาหารเกาะติด หากไม่ทำความสะอาดเป็นเวลานาน (โดยทั่วไปแนะนำให้ทำความสะอาดอย่างละเอียดทุก 3-6 เดือน) ไม่เพียงแต่จะทำให้ประสิทธิภาพลดลงอย่างมีนัยสำคัญเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดแบคทีเรียและปล่อยสารอันตรายออกมา ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคนในครอบครัว ผลกระทบเฉพาะเจาะจงสามารถวิเคราะห์ได้จากสองมิติหลัก ได้แก่ ประสิทธิภาพและสุขภาพ

จากมุมมองของประสิทธิภาพที่ลดลง น้ำมันที่สะสมเป็นเวลานานจะขัดขวางการทำงานปกติของเครื่องดูดควันผ่านแกนเชื่อมต่อสามแกน ประการแรก ประสิทธิภาพการดูดและการปล่อยลดลงอย่างรวดเร็ว:ตัวกรองและช่องรับลมของเครื่องดูดควันเป็นอุปสรรคแรกที่ไอน้ำมันจะเข้าไป เมื่อน้ำมันไหลผ่านรูพรุนของตัวกรอง จะเกิดเป็น “ชั้นกั้นน้ำมัน” ซึ่งจะปิดกั้นไอน้ำมันที่อาจไหลผ่านได้อย่างรวดเร็วในตอนแรก พื้นที่รับลมลดลง 30%-50% ส่งผลให้ปริมาณอากาศที่ดูดเข้ามาลดลง ในขณะเดียวกัน ใบพัดของพัดลมก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในการขับเคลื่อนการไหลเวียนของอากาศ การยึดเกาะของน้ำมันจะเพิ่มน้ำหนักของไอน้ำมัน (โดยปกติแล้ว น้ำหนักของน้ำมันที่ใบพัดพัดลมไม่ได้ทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งปีอาจสูงถึง 1-2 กิโลกรัม) ทำให้ความเร็วในการหมุนลดลง และทำให้ความสามารถในการดูดและระบายลดลงไปอีก ไอน้ำมันที่สามารถระบายออกได้หมดภายใน 3 นาที อาจใช้เวลานานกว่า 10 นาที และในบางกรณี ไอน้ำมันอาจไหลย้อนกลับหรือกระจายไปยังห้องนั่งเล่น ประการที่สอง อายุการใช้งานมอเตอร์สั้นลงหากน้ำมันซึมเข้าไปในมอเตอร์ น้ำมันจะเกาะติดกับขดลวดคอยล์ ส่งผลต่อประสิทธิภาพการระบายความร้อน (อุณหภูมิการทำงานปกติของมอเตอร์ต้องควบคุมให้ต่ำกว่า 60°C แต่อาจสูงกว่า 80°C หลังจากถูกน้ำมันเคลือบ) ส่งผลให้มอเตอร์ทำงานภายใต้สภาวะร้อนจัด ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มการใช้พลังงาน (จากการวัดจริงพบว่าเครื่องดูดควันที่มีน้ำมันปนเปื้อนมากใช้พลังงานสูงกว่าเครื่องดูดควันที่อยู่ในสภาพสะอาด 15%-20%) แต่ยังเร่งการสึกหรอของลูกปืนและขดลวด ทำให้มอเตอร์เสียหายเร็วขึ้น เครื่องดูดควันที่สามารถใช้งานได้ 8-10 ปี อาจต้องเปลี่ยนมอเตอร์ภายใน 5 ปี สุดท้ายนี้ เสียงรบกวนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ:การกระจายน้ำมันที่ไม่สม่ำเสมอบนใบพัดของพัดลมจะทำให้จุดศูนย์ถ่วงเคลื่อนตัวขณะหมุน ส่งผลให้เกิดการสั่นสะเทือนอย่างรุนแรง เมื่อพัดลมชนกับตัวเครื่อง จะเกิดเสียงผิดปกติ “เสียงหึ่งๆ” เสียงการทำงานของเครื่องดูดควันที่เดิมมีระดับเสียงประมาณ 55 เดซิเบล อาจดังขึ้นกว่า 65 เดซิเบล ซึ่งส่งผลกระทบต่อความสะดวกสบายในห้องครัวและแม้แต่ห้องนั่งเล่น

ในแง่ของความเสี่ยงต่อสุขภาพของครอบครัว เครื่องดูดควันที่ไม่ได้ทำความสะอาดเป็นเวลานานเปรียบเสมือน “จานเพาะเชื้อแบคทีเรีย” ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ 3 ประการหลักๆ ประการแรก มลพิษจากควันน้ำมันรองน้ำมันที่เกาะติดกับใบพัดและตัวเรือนพัดลมจะยังคงได้รับความร้อนอย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง และสลายตัวจนกลายเป็นสารอันตราย เช่น เบนโซ(เอ)ไพรีนและฟอร์มาลดีไฮด์ (จากการศึกษาพบว่าปริมาณเบนโซ(เอ)ไพรีนในควันน้ำมันที่ปล่อยออกมาจากเครื่องดูดควันที่ใช้งานมาหนึ่งปีโดยไม่ได้ทำความสะอาดนั้นสูงกว่าเครื่องที่ทำความสะอาดแล้วถึง 3-5 เท่า) สารเหล่านี้จะแพร่กระจายเข้าไปในห้องพร้อมกับควันน้ำมันที่ยังไม่หมดไป การสูดดมเป็นเวลานานจะระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินหายใจ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคจมูกอักเสบและหลอดลมอักเสบ และอาจทำให้เกิดโรคปอดได้ ประการที่สอง การเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของแบคทีเรีย:ภายในเครื่องดูดควันมีความมืดและชื้น และไขมันที่อุดมด้วยน้ำมันเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดสำหรับแบคทีเรีย (เช่น Escherichia coli และ Staphylococcus aureus) เมื่อแบคทีเรียเพิ่มจำนวนขึ้นเป็นจำนวนมาก แบคทีเรียจะแพร่กระจายไปตามกระแสลมขณะที่เครื่องดูดควันทำงาน หรือหยดลงบนเตาทำอาหารและภาชนะบนโต๊ะอาหารผ่านตัวกรอง ทำให้อาหารปนเปื้อน ซึ่งทำให้สมาชิกในครอบครัวมีอาการไม่สบายทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสียและอาเจียน และเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น ผู้สูงอายุและเด็ก ประการที่สาม อันตรายจากอัคคีภัย:น้ำมันที่สะสมเป็นสารไวไฟ หากวงจรภายในของเครื่องดูดควันเกิดประกายไฟลัดวงจรเนื่องจากอายุการใช้งาน หรือหากประกายไฟกระเด็นเข้าไปในเครื่องดูดควันระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมันอาจติดไฟได้ง่ายและก่อให้เกิดเพลิงไหม้ในครัว ข้อมูลจากกรมดับเพลิงแสดงให้เห็นว่าเพลิงไหม้ในครัวเรือนที่เกิดจากน้ำมันในเครื่องดูดควันคิดเป็นมากกว่า 25% ของจำนวนเพลิงไหม้ในครัวทั้งหมดในแต่ละปี และเพลิงไหม้ยังลุกลามอย่างรวดเร็ว ทำให้ยากต่อการดับ

เพื่อแก้ไขปัญหาข้างต้น ควรทำความสะอาดทุกวันโดยให้ความสำคัญกับ “การบำรุงรักษาแบบเป็นชั้นๆ”: สามารถแช่แผ่นกรองและทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกที่มีฤทธิ์เป็นกลางทุกสัปดาห์เพื่อขจัดคราบน้ำมันบนพื้นผิว ใบพัดและมอเตอร์ของพัดลมต้องได้รับการถอดประกอบและทำความสะอาดโดยผู้เชี่ยวชาญทุก 3-6 เดือน เพื่อป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการถอดประกอบเอง เช็ดพื้นผิวภายนอกของเครื่องดูดควันด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทุกวันเพื่อป้องกันคราบน้ำมัน นอกจากนี้ การเลือกเครื่องดูดควันที่มี “ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง” (เช่น การทำความสะอาดด้วยไอน้ำอุณหภูมิสูงหรือการทำความสะอาดด้วยน้ำแรงดันสูง) จะสามารถล้างคราบน้ำมันภายในเครื่องด้วยน้ำอุณหภูมิสูงหรือแรงดันสูงเป็นประจำ ช่วยลดความถี่ในการทำความสะอาดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องถอดประกอบและทำความสะอาดอย่างละเอียดปีละครั้งเพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยต่อสุขภาพ

โดยสรุป การทำความสะอาดเครื่องดูดควันมีความสัมพันธ์โดยตรงกับประสิทธิภาพการทำงานและสุขภาพของคนในครอบครัว การขาดการทำความสะอาดในระยะยาวไม่เพียงแต่ทำให้ประสิทธิภาพการดูดและระบายลดลงและอายุการใช้งานของมอเตอร์สั้นลงเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดมลพิษจากควันน้ำมัน การแพร่กระจายของแบคทีเรีย และความเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้อีกด้วย การทำความสะอาดเครื่องดูดควันเป็นประจำไม่ใช่ "ภาระเพิ่ม" แต่เป็นมาตรการที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าห้องครัวจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว และควรรวมอยู่ในรายการบำรุงรักษาประจำวันของครอบครัว

เรื่องก่อนหน้า

ความเร็วรอบและแรงดันอากาศของมอเตอร์เครื่องดูดควันส่งผลร่วมกันต่อประสิทธิภาพการดูดและระบายควันน้ำมันอย่างไร

เรื่องถัดไป

จะจับคู่การตั้งค่าความเร็วพัดลมกับฟังก์ชันการส่ายเพื่อให้การทำความเย็นภายในอาคารมีประสิทธิภาพมากขึ้นและประสบการณ์ที่สบายยิ่งขึ้นได้อย่างไร?