Двигатель вытяжки является основным источником питания вытяжной системы кухни, и его качество напрямую определяет эффективность и срок службы вытяжки.
С точки зрения конфигурации сердечника, в современных высококачественных двигателях используются обмотки из цельной меди, что повышает эффективность электропроводности более чем на 30% по сравнению с обычными двигателями с алюминиевой обмоткой. Они способны быстро преобразовывать электрическую энергию в электроэнергию и обеспечивать ветрогенератору высокую скорость вращения 1400–1800 оборотов в минуту. Обладая номинальной мощностью 220–300 Вт, они обеспечивают большой объём выхлопных газов – 20 м³/мин и более, что позволяет легко поглощать густой масляный дым, образующийся при жарке во фритюре.

В то же время, полностью медный материал отличается превосходным рассеиванием тепла, что позволяет избежать ухудшения производительности двигателя, вызванного длительной эксплуатацией при высоких температурах, продлевая срок службы двигателя до 8-10 лет, что значительно превышает срок службы обычных двигателей примерно на 5 лет.
​
Что касается производительности, высококачественные двигатели оснащены двойными шарикоподшипниками, которые снижают коэффициент трения на 60% по сравнению с традиционными масляными подшипниками. Уровень рабочего шума не превышает 55 децибел, что соответствует уровню обычного разговора, и не сопровождается резкими звуками во время приготовления пищи.
Кроме того, корпус двигателя имеет водонепроницаемую и маслостойкую конструкцию IPX4, что позволяет эффективно изолировать внутренние прецизионные компоненты от попадания кухонного масла и водяного пара, снизить количество неисправностей, вызванных накоплением пыли, и обеспечить длительную стабильную работу.
​
С точки зрения сценариев адаптации, высококачественные двигатели на домашних кухнях могут удовлетворить различные потребности в приготовлении пищи, такие как ежедневная жарка, тушение и т. д., избегая распространения паров масла и загрязнения домашней среды;

На профессиональной кухне предприятий общественного питания, где требуется интенсивное удаление дыма от нескольких одновременно работающих плит, высококачественные двигатели с высокой мощностью и стабильной работой способны быстро удалять большое количество масляных паров, поддерживать циркуляцию воздуха на кухне и создавать здоровую рабочую среду для поваров. Это высококачественный выбор, который гармонично сочетает в себе как домашние, так и коммерческие решения.