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Como "purificador de fumaça" na cozinha, o exaustor fica exposto a altas temperaturas e oleosidade por longos períodos, tornando o acúmulo de óleo inevitável. No entanto, o excesso de gordura pode obstruir o duto de ar, reduzir a eficiência do motor, diminuir a capacidade de extração de fumaça e até mesmo causar odores desagradáveis e riscos à segurança. Para solucionar esse problema, é necessário dominar a técnica de "limpeza adequada + manutenção diária", que evita danos ao aparelho causados por limpezas agressivas e garante seu funcionamento eficiente.
Primeiramente, esclareça a frequência da limpeza: recomenda-se seguir o princípio de “limpar manchas leves de óleo com frequência e manchas mais pesadas regularmente”. No uso diário, após cada preparo, enquanto o aparelho ainda estiver morno (para evitar queimaduras), limpe apenas as superfícies que se contaminam facilmente com manchas de óleo; realize uma limpeza profunda parcial a cada 1-2 meses, concentrando-se na limpeza do filtro de óleo e do reservatório de óleo; realize uma desmontagem e limpeza completa anualmente para a manutenção de componentes essenciais, como o duto de ar e o motor.
Os métodos de limpeza científica exigem operações direcionadas para diferentes componentes, evitando o uso indiscriminado de detergentes corrosivos fortes. Para o copo coletor de óleo, que é a "primeira linha de defesa" contra a coleta de óleo, você pode forrá-lo com uma camada de filme plástico ou colocar uma caixa descartável para óleo dentro dele. Durante cada limpeza, basta trocá-la sem precisar esfregar novamente; se manchas de óleo persistentes se formarem, você pode deixá-las de molho em água morna por 10 minutos, adicionar uma pequena quantidade de detergente e esfregar suavemente para removê-las.
O filtro de óleo é fundamental para a filtragem de gases, podendo ser encontrado em telas de aço inoxidável, telas biônicas e outros tipos. Antes da limpeza, remova o filtro de óleo, coloque-o em água morna e deixe de molho por 20 minutos. Adicione bicarbonato de sódio e detergente (na proporção de 2:1) e utilize a alcalinidade do bicarbonato para amolecer as manchas de óleo. Para manchas de óleo persistentes em frestas, utilize uma escova de dentes velha ou uma escova de limpeza especial para esfregar. Evite o uso de objetos ásperos, como palha de aço, para não danificar a tela do filtro e comprometer sua eficácia. Após a limpeza, seque completamente o filtro antes de reinstalá-lo para evitar a entrada de vapor de água no motor.
A limpeza da superfície e do painel da carroceria é relativamente simples. Se for um painel de vidro temperado, você pode limpá-lo diretamente com um pano úmido embebido em detergente neutro e, em seguida, secá-lo com um pano seco para evitar manchas de água; se for uma carroceria de aço inoxidável, você deve limpá-la no sentido da textura para evitar arranhões. Para componentes internos, como o duto de ar e o motor, se você não tiver conhecimento técnico, não é recomendável desmontá-los por conta própria. Você pode entrar em contato com o serviço pós-venda da marca para uma limpeza profissional, evitando danos aos rolamentos do motor ou aos circuitos.
Práticas diárias de manutenção podem reduzir o acúmulo de óleo na fonte. Você pode ligar o exaustor antes de cozinhar para criar um ambiente de pressão negativa e evitar a dispersão da fumaça; ajuste o fluxo de ar de acordo com a quantidade de fumaça durante o cozimento para evitar operação prolongada em alta velocidade e desperdício de energia; após o cozimento, mantenha o exaustor ligado por 3 a 5 minutos para garantir a completa eliminação da fumaça residual. Além disso, verifique regularmente se a válvula de retenção está funcionando corretamente. Caso ocorra refluxo durante a extração da fumaça, limpe as manchas de óleo na válvula de retenção imediatamente ou substitua os componentes.
É importante observar que, durante a limpeza, é imprescindível desligar a energia e desconectar o plugue da tomada para garantir a segurança; evite o uso de detergentes inflamáveis e explosivos, como gasolina e álcool, para prevenir incêndios; alguns exaustores possuem função de autolimpeza. Antes de utilizá-los, leia atentamente o manual de instruções e siga os passos de operação para evitar danos ao aparelho devido ao uso incorreto. Por meio de uma limpeza adequada e manutenção padronizada, você não só prolonga a vida útil do exaustor, como também mantém a cozinha limpa e melhora a experiência culinária.
