Il motore CC (solitamente denominato motore CC senza spazzole, BLDC) della cappa aspirante è il componente principale della cappa aspirante e i suoi principali utilizzi e vantaggi sono i seguenti:

Scopo principale
Azionare il ventilatore per farlo funzionare
La funzione principale è quella di azionare la girante ad alta velocità, generare una forte forza di aspirazione e aspirare all'interno della cappa i fumi d'olio, l'aria calda, gli odori, ecc. generati durante la cottura. Dopo essere stati trattati da un filtro o da un dispositivo di separazione, vengono scaricati all'esterno o purificati.
Controllare la velocità e la pressione del vento
Grazie a un sistema di controllo elettronico, il motore a corrente continua può regolare all'infinito la propria velocità, ottenendo un controllo preciso del volume d'aria (ad esempio velocità del vento alta, media, bassa o personalizzata) e adattandosi a diversi scenari di cottura (ad esempio frittura in padella, cottura a vapore, ecc.).
Mantenere una pressione del vento costante
Il motore CC intelligente è in grado di regolare automaticamente la propria velocità in base alle variazioni di resistenza della canna fumaria pubblica (ad esempio, elevata pressione di scarico durante il picco di cottura) per mantenere il miglior effetto di scarico e prevenire il riflusso dei fumi dell'olio.
Ridurre il rumore e le vibrazioni
I motori a corrente continua hanno una struttura semplice, funzionano in modo fluido e producono meno rumore rispetto ai tradizionali motori a corrente alternata. Possono mantenere una relativa silenziosità anche ad alte velocità, migliorando l'esperienza in cucina.

I principali vantaggi dei motori CC rispetto ai tradizionali motori CA
1. Volume e pressione del vento
Motore a corrente continua: regolabile dinamicamente, più potente.
L'avviamento è il momento migliore: al momento dell'avviamento si raggiungono la velocità più elevata e la coppia massima, e la risposta dei gas di scarico è rapida.
• Pressione di scarico estremamente elevata: in grado di generare valori di pressione statica più elevati (fino a 1000 Pa o più), con elevata resistenza ai gas di scarico pubblici e nessun riflusso durante i periodi di cottura di punta.
Motore a corrente alternata: velocità fissa, pressione dell'aria limitata ed effetto di scarico del fumo notevolmente ridotto quando la canna fumaria pubblica presenta un'elevata resistenza.

Scenari applicativi specifici riflessi
Affrontare la speculazione
Quando viene rilevata una grande quantità di fumi d'olio, il motore gira immediatamente ad alta velocità, raggiungendo la massima pressione statica e il massimo volume d'aria (ad esempio 22 m³/min o più), aspirando rapidamente i fumi d'olio.
Stufato quotidiano
Funzionamento a bassa velocità, silenzioso e a risparmio energetico, elimina solo vapore acqueo e odori deboli.
Funzione autopulente
Alcuni modelli di fascia alta controllano la rotazione avanti e indietro della ventola tramite un motore a corrente continua, abbinato al riscaldamento o al vapore per sciogliere le macchie d'olio, ottenendo così una pulizia automatica.
Pressione del vento adattiva
Regola automaticamente la potenza del motore in base alla pressione della canna fumaria pubblica per impedire il riflusso dei fumi dell'olio (particolarmente adatto per edifici residenziali alti).