Arabic 
English 
French 
German 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Italian 
Russian 
Chinese 
Japanese 
Korean 
Indonesian 
Thai 
Vietnamese 
Turkish 
Hebrew 
Hindi 
أولا: طرح السؤال
في المطبخ المنزلي، يواجه العديد من المستخدمين مشكلة شائعة: خلال ساعات ذروة الطهي، حتى مع عمل الشفاط بشكل طبيعي، يمتلئ المطبخ فجأةً برائحة أبخرة الطهي الصادرة من منازل أخرى. في الحالات الشديدة، قد تتدفق الأبخرة عكسياً من مخرج هواء الشفاط - تُعرف هذه الظاهرة عادةً باسم "ارتداد الدخان". لا يقتصر الأمر على ترك رائحة نفاذة في المطبخ وتلطيخ الخزائن والجدران، بل إن استنشاق الأبخرة الخارجية لفترات طويلة يضر أيضاً بصحة الأسرة. إذا لم يكن الشفاط نفسه تالفاً، فلماذا يحدث ارتداد الدخان بشكل متكرر؟ ما هي الأسباب الجذرية لهذه المشكلة، وكيف يمكن حلها بشكل فعال لاستعادة بيئة نظيفة وجيدة التهوية في المطبخ؟
ثانياً: الإجابة على السؤال
(I) الأسباب الرئيسية لعودة دخان شفاط المطبخ إلى الوراء
لحل مشكلة ارتداد الدخان، من الضروري أولاً فهم علاقته بنظام عادم الشفاط وبيئة المدخنة العامة. يعتمد مبدأ العادم الأساسي للشفاط على محرك يدفع عجلة هوائية لتوليد ضغط سلبي، يسحب أبخرة الطهي. ثم تُفرّغ الأبخرة في المدخنة العامة عبر أنبوب العادم، وتُطرد أخيرًا إلى الخارج. يكمن جوهر ارتداد الدخان في أن الضغط داخل المدخنة العامة يتجاوز الضغط داخل الشفاط والمطبخ، مما يؤدي إلى ارتداد الأبخرة في المدخنة. يمكن تقسيم الأسباب المحددة إلى ثلاث فئات:
أولا هو فشل صمام الفحص— السبب الأكثر شيوعًا لارتداد الدخان. عادةً ما يُركّب صمام عدم الرجوع (ويُسمى أيضًا صمامًا أحادي الاتجاه) عند الوصلة بين أنبوب عادم شفاط المطبخ والمدخنة العامة. وظيفته هي السماح للأبخرة بالتدفق من المطبخ إلى المدخنة فقط، مما يمنع التدفق العكسي للأبخرة منها. ومع ذلك، فإن صمام عدم الرجوع عرضة للمشاكل بعد الاستخدام طويل الأمد: 1) تراكم الزيت: يلتصق الشحم الناتج عن الأبخرة بشفرات الصمام، مما يمنعها من الإغلاق بإحكام ويكوّن فجوات؛ 2) شيخوخة المكونات: تتآكل أجزاء مثل زنبرك صمام عدم الرجوع وحلقة الختم بفعل الأبخرة عالية الحرارة بمرور الوقت، مما يفقد مرونته أو أداء الختم ويفشل في سد ضغط المدخنة بفعالية؛ 3) التركيب غير الصحيح: ستؤدي الفجوات عند الوصلة بين صمام عدم الرجوع وأنبوب العادم والمدخنة، أو التركيب العكسي لصمام عدم الرجوع، إلى إبطال وظيفته في سد الاتجاه الواحد بشكل مباشر.
الثاني هو ازدحام المداخن العامة واختلال الضغطالمدخنة العامة في المباني السكنية قناة مشتركة. خلال ساعات ذروة الطهي (مثل الإفطار والعشاء)، عندما تستخدم عدة منازل شفاطات المطبخ في وقت واحد، تتدفق كمية كبيرة من الأبخرة إلى المدخنة، مما يتسبب في ارتفاع مفاجئ في الضغط داخلها. إذا كان تصميم المدخنة العامة سيئًا (مثل صغر قطرها أو كثرة انحناءاتها) أو لم تُنظف لفترة طويلة (مما يؤدي إلى تراكم الشحوم على الجدار الداخلي وتضييق قنواتها)، فسيزداد الضغط داخلها أكثر. عندما يتجاوز ضغط المدخنة الضغط السلبي الناتج عن شفاط المطبخ، تجد الأبخرة نقاط ضغط ضعيفة (مثل فجوات في صمام الفحص أو وصلات أنبوب العادم) وتتدفق عائدةً إلى المطبخ، مما يتسبب في ارتداد الدخان.
ثالثا هو عدم كفاية سعة العادم لغطاء المدخنة نفسه أو وجود مشاكل في التركيبمن ناحية، إذا كانت قوة غطاء المدخنة منخفضة، أو تراكم زيت كثيف على عجلة النفخ، أو كان محركه قديمًا، فإن الضغط السلبي الذي يولده لن يكون كافيًا لمواجهة الضغط العالي في المدخنة العامة. هذا يمنع التفريغ الفعال للأبخرة في المدخنة، وبدلاً من ذلك، يتم "دفع" الأبخرة بسهولة إلى المطبخ بواسطة ضغط المدخنة. من ناحية أخرى، يؤدي تركيب أنبوب العادم غير المنتظم إلى تفاقم ارتداد الدخان: على سبيل المثال، فإن أنبوب العادم الطويل جدًا (أكثر من 3 أمتار) أو الانحناءات الكثيرة (أكثر من انحناءتين بزاوية 90 درجة) يزيد من مقاومة تفريغ الأبخرة، مما يضعف سعة عادم غطاء المدخنة. إذا تم توصيل أنبوب العادم مباشرة بجدار بدون مدخنة عامة (مثلًا، في المناطق السكنية القديمة) ولم يتم تركيب غطاء للرياح، فإن تدفق الهواء الخارجي سيدفع الأبخرة إلى الداخل أثناء الطقس العاصف.
(II) حلول عملية لمشكلة ارتداد دخان شفاط المطبخ
ينبغي اتخاذ تدابير مستهدفة بناءً على أسباب مختلفة لحل مشكلة ارتداد الدخان من ثلاثة أبعاد: "الوقاية"، و"الحجب"، و"التعزيز":
أولاً، فحص واستبدال صمام الفحص لبناء "خط دفاع أول". افصل طاقة غطاء المدخنة، وانزع أنبوب العادم، وافحص صمام الفحص الموجود: إذا كانت الشفرات عالقة بالشحم، فانقعها في ماء دافئ مع منظف للتنظيف، وجففها، ثم ضع كمية قليلة من زيت التشحيم لضمان إغلاق مرن. إذا كان زنبرك صمام الفحص مكسورًا، أو كانت حلقة الختم قديمة، أو كانت الشفرات مشوهة، فاستبدلها بأخرى جديدة. يُنصح باختيار صمام فحص معدني بالكامل بتصميم مزدوج الشفرات - فهذا النوع مقاوم للحرارة، ومقاوم للشيخوخة، ويتميز بأداء إحكام أفضل. أثناء التركيب: تأكد من عدم عكس صمام الفحص (يجب أن يشير السهم إلى المدخنة العامة)، وأغلق الوصلات بمادة مانعة للتسرب مقاومة لدرجات الحرارة العالية لتجنب أي فجوات.
ثانية، تحسين تكوين المدخنة العامة وأنابيب العادم لتقليل الضغط الخارجي. في حال ازدحام مدخنة المجمع السكني، يُرجى التواصل مع إدارة العقار لترتيب تنظيف دوري للشحوم من جدارها الداخلي وتوسيع قناة العادم. للتركيب المنزلي: استخدم أنبوب عادم سميك بقطر 180 مم أو أكثر لتقليل المقاومة؛ وتحكم في طوله ضمن مترين، وحدد الانحناءات بما لا يزيد عن انحناءة واحدة. في حال الحاجة إلى انحناء، استخدم انحناءة بزاوية 45 درجة بدلاً من 90 درجة. في المناطق السكنية القديمة التي لا تحتوي على مدخنة عامة، ركّب صمام فحص مزودًا بغطاء رياح عند نقطة خروج أنبوب العادم من الجدار لمنع تدفق الهواء الخارجي العكسي.
ثالث، تعزيز سعة عادم غطاء المدخنة لتعزيز الضغط السلبي الداخلي. نظّف بانتظام عجلة النفخ وفلتر الشفاط لإزالة الشحوم، فهذا يمنع زيادة الحمل على عجلة النفخ وانخفاض سرعة الدوران بسبب تراكم الزيت. إذا استُخدم الشفاط لأكثر من 8 سنوات وتراجع أداء المحرك، فاتصل بخدمة ما بعد البيع للفحص؛ واستبدل المحرك أو الوحدة بأكملها إذا لزم الأمر. أعطِ الأولوية للطرازات ذات الضغط الساكن 300 باسكال أو أعلى (الضغط الساكن الأعلى يعني قدرة أكبر على مقاومة ضغط المدخنة). بالإضافة إلى ذلك، شغّل الشفاط قبل 5 دقائق من الطهي واتركه يعمل لمدة 5-10 دقائق بعد الطهي، فهذا يحافظ على ضغط سلبي طفيف في المطبخ ويقلل من احتمالية ارتداد الدخان.
من خلال التدابير المذكورة أعلاه، يمكن معالجة السبب الجذري لتدفق دخان غطاء المدخنة، والحفاظ على المطبخ خاليًا من تلوث الأبخرة الخارجية واستعادة بيئة طهي نظيفة وصحية.
